Zöldségekkel teli palócleves, recept

Zöldségekkel teli palócleves, recept

 

A zöldbabos, húsos krumplileves tejföllel habarva mindig bejön.

Ha igazán magyaros ízvilágú ételre vágysz, főzz palóclevest. A legenda szerint Gundel János először Mikszáth Kálmán születésnapjára készítette. A neves írónak annyira ízlett, hogy rögtön repetázott belőle. Mirelit zöldbabot is használhatsz hozzá.

A Zöldségekkel teli palócleves Hozzávalói 4 személyre:

  • 40 dkg marhahús
  • 30 dkg krumpli
  • 30 dkg zöldbab
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál pirospaprika
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény
  • 1 babérlevél
  • fél csokor kapor
  • olaj

Elkészítés: 25 perc, főzés: 1 óra 20 perc

A Zöldségekkel teli palócleves Elkészítése:

A hagymát pucold meg, és vágd apróra. Olajon pirítsd meg, dobd hozzá a felkockázott húst. Kevergesd fehéredésig, majd szórd meg a paprikával, kevés köménnyel, sóval, tedd rá a zúzott fokhagymát. Időnként kevés vizet hozzáadva párold a marhát félpuhára 40 perc alatt.

A krumplit hámozd meg, darabold fel kockákra, és dobd a húsra a zöldbabbal együtt. Öntsd fel másfél-két liter vízzel, és tedd bele a babérlevelet. Mikor minden puha, keverd össze a lisztet a tejföllel, és öntsd a levesbe, közben folyamatosan kevergesd. Végül szórd meg a finomra vágott kaporral, és forrald fel újra.

Zöldségekkel teli palócleves

forrás: femina

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
20 perc alatt: Meleg csirkés tésztasaláta
20 perc alatt: Meleg csirkés tésztasaláta, recept

  Villámgyorsan összedobhatsz egy ízletes tésztasalátát, melyre a hétvégi húsmaradék...

Close