Tőkehalas gnocchi – leves

Tőkehalas gnocchi – leves

Story Highlights

  • Tőkehalas gnocchi - leves

Hozzávalók

  • 250 g (már kiáztatott) sózott tőkehal
  • 200 g burgonya
  • 30-40 g liszt
  • egy evőkanál burgonyakeményítő
  • 30 g tojássárgája

Elkészítés:

A burgonyát megfőzzük. A lisztet elkeverjük a keményítővel. A sózott tőkehalat pürítjük (robotgépben vagy mozsárban) a burgonyával, a szárazanyagokkal és a tojás sárgájával. Parányi galuskákat formázunk belőle, majd lefagyasztjuk. Tálaláskor lobogva forró vízben készítjük őket, majd kevés főzőlével higított algás fokhagymaolajon megforgatjuk, finomra vágott petrezselyemmel hintjük meg. A leves vénusz kagyló levéből és póréhagymából készül, kevés tejszínnel és krumplival sűrítjük.

tokehalas-gnocci

Forrás: gaultmillau.hu

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Sobatészta kacsamellel – szezámos levessel, újhagymával, tengerisalátával (laver) és yuzuval

Egy személyes adag Hozzávalók 50 gr házi sobatészta (Ázsiaboltban szárítva...

Close