Tőkehal sörtésztában, recept

Tőkehal sörtésztában, recept

Avagy majdnem fish&chips. A lazackészletünk kifogyott és már megint elmaradásban vagyunk a heti egy halevéssel. Így aztán jobb híján egyszerűen egy zacskó fagyasztott tőkehal filét vettem. És véletlenül vettem észre, hogy a csomagoláson receptajánlat is van. Nosza akkor, legyen hát sörtészta. A biztonság kedvéért egyperces receptellenőrzés a neten és lám, ez tulajdonképpen az oly híres angol nemzeti eledel. A krumpli sütését illetően különbözőek a vélemények, én a kalóriákra tekintettel a sütőben sütést választottam (és türelmetlenül, még “fehéren” fényképeztem őket, a gyerekeké már szép piros lett), a zöldborsó pürével viszont az előzmények ismeretében nem is próbálkoztam. Ha a lazac trónja nem is ingott meg halügyben, de a lányok kifejezetten rajongók lettek és többszöri ismétlés várható.

A Tőkehal sörtésztában hozzávalói:

  • 5 dkg liszt
  • 75 dkg fagyasztott tőkehal
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 tojás sárgája
  • kb 1.5 dl sör

Először is a bundáhozáshoz való tésztát készítettem el:

5 dkg lisztet és

5 dkg étkezési keményítőt összekevertem

1 kiskanál sütőporral, majd

1 tojás sárgájával és

kb 1.5 dl sörrel sűrű palacsinta tésztát kevertem belőle. Utoljára adtam hozzá a

tojásfehérjét krémesre felverve, majd állni hagytam, de még előtte

sóztam, borsoztam és belereszeltem 1 gerezd fokhagymát.

Tőkehal sörtésztában
Tőkehal sörtésztában

75 dkg fagyasztott tőkehalat hagytam kiolvadni (frissből 60 dkg kell 3 főre), majd nagyobb darabokra vágtam . A szeleteket

sóztam,

lisztbe forgattam, majd a palacsinta tésztába. Forró, bő olajban sütjük és mihamarabb esszük. Kívülről ropogós, belül szaftosan puha és nagyon jó ízű!

Forrás: eszterlancfoz

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Mézeskalácsos chia puding
Az ősz legjobb fogyókúrás reggelije: Mézeskalácsos chia puding, recept

Még csak most ért ide az ősz, de te már...

Close