Sörös sajtleves házi cipóban tálalva

Sörös sajtleves házi cipóban tálalva

Ugye mindenkinek megvan, a vendéglőből kikért leves, amit cipóban tálalt ki a szakács? Tudjuk, hogy titkon mindenki szereti hozzáenni a kis buci szélét, ahogy fogy a leves. Mi most megmutatjuk, hogyan lehet otthon elkészíteni a tökéletes leves cipót, de egy menő sörös-sajtos levest is adunk hozzá. Próbáljátok ki!

A Sörös sajtleves házi cipóban tálalva Hozzávalói (2 főre):

A cipóhoz:

  • 2 dkg élesztő
  • 3 dl langyos víz
  • 2 tk méz
  • 15 dkg BL80-as liszt
  • 30 dkg 00-ás pizzaliszt
  • 2 tk só
  • 1 ek olaj

A leveshez:

  • 1 ek. olaj
  • 1 szál angolzeller
  • 1 közepes sárgarépa
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg póréhagyma
  • 1 ek keményítő
  • 1 dl világos sör
  • 1,5 dl tejszín
  • 4,5 dl víz
  • 1 reszelésnyi szerecsendió
  • 1 babérlevél
  • késhegynyi cayenne bors
  • 1 tk mustár
  • 20 dkg cheddar sajt
  • só, bors

Sörös sajtleves házi cipóban tálalva

  1. Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe és belekeverünk egy kis mézet is, majd kb. 10 percig hagyjuk felfutni. Ha felfutott, akkor mehet a liszthez, a sóhoz és az olajhoz.
  2. Alaposan összedagasztjuk és letakarva 1 órát kelni hagyjuk, majd egy lisztezett munkalapon kissé átgyúrjuk, félbe vágjuk és 2 egyforma bucit formálunk belőle. Újabb 1 órát kelesztjük, majd 230 fokon kb. 20-25 perc alatt arany barnára sütjük őket. Ha kissé kihűlt, akkor levágjuk a tetejét, kikapjuk a belét és megtöltjük a levessel.
  3. A leveshez egy forró lábasba öntjük az olajat, arra jöhet a felaprított hagyma, répa és angolzeller keverék.
  4. Hozzáadjuk a karikákra vágott póréhagymát és a felszeletelt fokhagymát. Az egészet alaposan megpároljuk és lepirítjuk. Megszórjuk a keményítővel és felöntjük a tejszínnel, és a sörrel.
  5. Pár perc főzés után lezúzzuk botmixerrel és megfűszerezzük: babérlevéllel, szerecsendióval, borssal, cayenne borssal, sóval, és mustárral. Felöntjük a vízzel és hozzáadjuk a reszelt sajtot.  Beletöltjük a bucikba és a tetejére retekcsírát teszünk.

Sörös sajtleves házi cipóban tálalva

 

forrás: Streetkitchen

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Pihentetés Nélküli – Puha Mézeskalács, csillagánizzsal ( nem szárad ki !)
Pihentetés Nélküli – Puha Mézeskalács, csillagánizzsal ( nem szárad ki !), recept

Ez a mézeskalács recept bizton állíthatom, hogy a legjobb; mert...

Close