Salátafőzelék, recept

Salátafőzelék, recept

Most, hogy teljesen megbolondut az időjárás, végre én is megengedhetem magamnak, hogy kicsit megőrüljek. Van ez a salátaszív, amit már egy csomó helyen lehet kapni és van ez a salátafőzelék kérdés, amit nagyon sokáig kerülgettem. Nyitott ember láván tavaly ősszel nagy levegőt vettem és annyira bejött a dolog, hogy a második könyv receptjei közé is bekerült ez a bizarr ételféle. Ez a saláta nem az a saláta. Ez a saláta bírja a kiképzést, a serpenyőben pirítást kifejezetten meghálálja, húsos levelei olyan tartással rendelkeznek, amit még egy arisztokrata is simán megirigyelne tőlük. Egyébként magában az ételben nincs semmi újdonság, látott már ilyet a világ. De ezt én főztem.

 

A Salátafőzelék hozzávalói:

  • 2 ek olaj
  • 3-4 szál újhagyma, vékonyra karikázva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 db salátaszív hosszában negyedelve
  • 1 dl alaplé
  • 2 dl tejszín
  • 20 dkg zöldborsó (mirelit, fagyosan)
  • csapott ek étkezési keményítő
  • negyed citrom reszelt héja és leve
  • só, frissen őrölt bors
  • csokor friss petrezselyem, durvára töret pirított dió vagy mandula

A Salátafőzelék elkészítése:

1.A vajat egy edényben, közepes lángon összeolvasztom az olajjal. Ráborítom a felkarikázott hagyámt,

majd 2-3 perc alatt megpárolom. Finoman sózom.

2.Ráreszelem a fokhagymát, pár másodpercig pirítom, majd félrehúzom a tűzhelyről az edényt.

3 Egy vastag falú serpenyőt füstölésig hevítek, meglocsolom 1 ek olajjal és 1-1 perc alatt megpirítom

benne a felaprított salátát.

4. A megpirított leveleket a hagymás alaphoz forgatom, ráborítom a borsót majd az edényt

visszahúzom a tűzre.Felöntöm az alaplével és 2-3 percig forralom.
5.A tejszínt simára keverem a keményítővel, majd behabarom vele a salátás alapot.

6. 1 percig forralom. Sóval, frissen őrölt borssal, citromhéjjal és a levével ízesítem.

7. Tálalásnál friss petrezselyemmel és pirított dióval szórom meg.

salátafőzelék

Forrás: szatmariferi.blog.hu

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Feltúrbózott pulykapöri
Feltúrbózott pulykapöri, recept

  Az a helyzet, hogy jóanyámnak igen nagy szerencséje van....

Close