Reform – Bionom:  Rakott mángold

Reform – Bionom: Rakott mángold

Story Highlights

  • Ennek az ételnek az elkészítéséért köszönetet mondok a Töltött cukkinihajónak! és a kertben nagy intenzitással növekvő, kipusztíthatatlan mángoldnak. Nélkülük nem jöhetett volna létre ez a fincsi kaja!
  • Egyik nap ugyanis ezt a receptet készítettem el, és a töltelékből maradt egy kevés, amit semmiképpen nem akartam kidobni. Fogtam a kertből frissen leszedett mángoldot, és gyorsan összedobtam ezt a rakottas receptet. Nem volt felesleges időtöltés.

Elkészítési idő: kb. másfél óra

Költség: kevesebb mint 1.000Ft/2fő

A Rakott mángold Hozzávalói:

  • 1 nagy csokor mángold
  • 1 merőkanál köles
  • házi füstölt, húsos szalonna
  • 1 fej vöröshagyma
  • himalája só, tarkabors
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • Jókedv fűszerkeverék
  • szerecsendió
  • 1 házi tojás
  • 10-15 dkg házi füstölt sajt
  • 2dl bio joghurt vagy bio kefir

mangold-rakott-reform-bionom

A Rakott mángold Elkészítése:

A szalonnát kipörcintjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, megdinszteljük.
Majd rádobjuk a kölest, sózzuk, és körülbelül háromszoros mennyiségű vízzel megfőzzük. Mire felszívja a vizet, meg is fő.
Megfűszerezzük.
Hozzákeverjük a tojást és a kefirt vagy joghurtot.
A mángoldot megmossuk, leszárítjuk. Egy kikacsazsírozott jénai tálba egymásra fektetünk 4-5 levelet, erre felkenjük a köleses masszát (úgy egyujjnyi vastagon), majd megint a mángold jön, és így folytatjuk, amíg el nem fogynak az összetevők.
Megszórjuk a reszelt sajttal, berakjuk a sütőbe, és addig sütjük közepes lángon, amíg a sajt meg nem sül.

Forrás: antalvali.com

 

Bionom étkezés
Bionom étkezésről akkor beszélünk, amikor kiiktatunk az étkezésünkből minden mesterséges ételt és adalékanyagot, az alapanyag feldolgozási, főzési és sütési eljárások során megőrizzük az étel teljes spektrumú tápanyagait és energiáit, valamint tisztaságát. A bionom étkezés az ételek tápanyagtartalmát és azok hasznosulását helyezi előtérbe, nem pedig a kalóriákat. Ezen kívül azt is figyeli, hogy az adott tápanyag - még ha nem is mérgező - hosszútávon árt-e a szervezetnek.
A bionom étkezés a következő ételeket és eljárásokat zárja ki és ítéli el:
minden vegykezelt élelmiszer
minden finomított élelmiszer (lisztek, étolajak, ecetek, alkoholok stb.)
minden szintetikus élelmiszer (pl. a nem biológiai erjesztésű ecet)
minden instant (azonnal oldódó) élelmiszer
minden mesterséges adalékanyagot (tartósítószer, színezék, aroma, állományjavító, térfogatnövelő, savanyúság szabályozó, csomósodást gátló, ízfokozó, mesterséges édesítő stb.)  tartalmazó élelmiszer
gyorséttermi ételek
félkész és/vagy mikrózható ételek
cukor és minden, ami hozzáadott cukrot tartalmaz
fehér lisztek
túl sok állati fehérje (hús, tej, tojás)
túl sok alkohol
utóérlelő és/vagy tartósító gázzal kezelt zöldségek és gyümölcsök
vákuumgázos élelmiszerek
cukorral tartósított élelmiszerek
magas hőfoknak hosszan kitett élelmiszerek
agyon sütött vagy agyon főzött élelmiszerek és ételek
felesleges és/vagy környezetkárosító csomagolásban lévő élelmiszerek
génkezelt élelmiszerek

Forrás: antalvali.com

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Bionom étkezés – Mi a Bionomia?

A bionomia fogalma nem más, mint az élet és az...

Close