Petrezselymes-joghurtos karalábéhumusz

Petrezselymes-joghurtos karalábéhumusz

Story Highlights

  • Petrezselymes-joghurtos karalábéhumusz

 

Hozzávalók 4-6 adag

» 2 karalábé levelestül
» 2 dl olivaolaj
» 2 citrom
» 2 fokhagyma
» 4 kanál tahini
» 1 csokor petrezselyem
» 2 ek joghurt
» 2 dl alaplé
» 2 ek szezámmag

Elkészítés

Petrezselymes-joghurtos-karalabe-hummusz
A karalábékat lereszeljük, majd olívaolajon átpároljuk.
Sózzuk, borsozzuk és felöntjük annyi alaplével amennyi ellepi, majd 15-20 percig főzzük.
Amíg ez fő, addig a nagyobb darabokra vágott karalábéleveleket forró, sós vízben pár percig blansírozzuk, majd leszűrjük és egy keverőedénybe tesszük petrezselyemmel együtt.
Hozzáadunk egy-két gerezd reszelt fokhagymát, a szezámmagot, egy csipet sót és felöntjük olívaolajjal. Botmixerrel simára pürésítjük.
Ekkorra már megfőtt a lereszelt karalábé, azt is pürésítjük, majd beleöntjük egy nagy üvegtálba. Megvárjuk míg lehűl, majd belereszelünk egy gerezd fokhagymát, belefacsarjuk fél citrom levét és felöntjük az egészet pár kanál olívaolajjal. Hozzákanalazzuk a tahinit, ami szezámmagkrém, és a joghurtot.
Összekeverjük a karalábéhumuszt és tálaláskor a tetejére karalábé levél pesztót, valamint olívaolajat csöpögtetünk és megszórjuk chilipehellyel.

Forrás: izeselet.hu

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
3 szuper tipp, hogy télen is legyen Bazsalikom a konyhában

A bazsalikom nagyon sokoldalú növény: készíthetünk belőle pesztót, és a...

Close