Narancsos, sütőtökös, datolyás lencsefőzelék, recept

Narancsos, sütőtökös, datolyás lencsefőzelék, recept

 

A sütőtököt pont annyira utáltam, mint a céklát. Előbbit mindig csak sütve adták, utóbbival meg csak savanyítva, lében állva találkoztam. Jobb esetben hullámosra szeletelve műanyag vödörben, rosszabb esetben nejlonba csomagolva, ami mindig kiszakadt és összefogta az egész pultot a boltban. Számomra maga volt a megtestesült undor. Ha a barátaim céklát ettek a környezetemben (lehetett az házi is), inkább nem mentem a konyha közelébe, mert az a természetlennes színe szabályosan kikészített. Nevezzük céklaléfóbiának. Hogy pontosan mikor fordult át bennem a dolog és lettem tök és céklakedvelő ember, már nem igazán emlékszem. Talán volt egy pont, amikor eljutottam odáig, hogy az éhség legyőzte az undort, vagy csak egyszerűen nyitnom kellett, mert úgy gondoltam, hogy nem engedhetem meg magamnak azt a luxust, hogy pont ezeket ne szeressem. Vagy legalább elviseljem. Azóta áldom azt az ismeretlen pillanatot. Persze egy dolog azért nem változott. A zacskós céklával azóta is kikergethető vagyok a világból. Egyszerűen képtelen vagyok feldolgozni ezt a jelenséget. Megjegyzem, hogy valószínűleg sokan az én kajáimat olvasva kapnak csillapíthatlan hányingert. Ez már csak ilyen!

A Narancsos, sütőtökös, datolyás lencsefőzelék elkészítése:

  • 1+1 ek vaj
  • 3 ek olaj
  • 10 cm póréhagyma fehér része, finomra aprítva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csapott ek currypor
  • 30 dkg lencse (nem áztattam)
  • másfél liter alaplé vagy víz
  • 30 dkg sütőtök, 2 centisre kockázva
  • 8-10 dkg magozott datolya vagy aszalt szilva
  • 1 nagyobb lédús narancs reszelt héja és leve
  • só, frissen őrölt bors, chilipehely

A Narancsos, sütőtökös, datolyás lencsefőzelék elkészítése:

  1. Egy 3-4 literes lábosban közepes lángon összeolvasztom a vajat az olajjal. Ráborítom a hagymát és 3-4 perc alatt puhára főzöm. Egy-egy kanál vízzel meglocsolom, hogy gyorsabban puhuljon. Ráreszelem a fokhagymát, hozzáadom a curryt és pár másodperc alatt alaposan összeforgatom. Ráborítom a lencsét, átkeverem majd felöntöm az alaplével.
  2. Finoman sózom, majd fedő alatt 35-40 perc alatt készre főzöm. Ezután egy merőkanálnyit kiveszek belőle, pürésítem majd visszaöntöm az alaphoz. Sózom, borsozom ha kell.
  3. Belereszelem a narancs héját és ráfacsarom az egyik felének a levét. Egy nagyobb serpenyőben vajat olvasztok, ráborítom a kockázott tököt és a datolyát, ráfacsarom a maradék narancs levét és 5-6 perc alatt puhára főzöm a keveréket. Óvatosan sózom, chilipehellyel ízesítem. A kétharmadát a főzelékhez forgatom, a maradékkal tálalom az ételt.

Narancsos, sütőtökös, datolyás lencsefőzelék

Forrás: szatmariferi.blog.hu

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Paradicsomos zöldségleves, húsgolyókkal
Paradicsomos zöldségleves, húsgolyókkal, recept

Ezt a levest szándékosan nem hívom minestronénak, hiszen nem az....

Close