Marcipános-mákos kekszcsiga, recept

Marcipános-mákos kekszcsiga, recept

 

Nálunk vannak nagy marcipánrajongók, akik simán letolnának negyed kilót egyben, meg olyanok is, akik műgonddal lekapirgálják a marcipánborítást a tortáról, és félrelökik a tányér szélére.

Ez a keksz viszont valahogy mégis úgy sikerült, hogy marcipán ide vagy oda, mindenki egyformán ingajáratban közlekedett ki érte a kamrába, és el kellett dugni belőle a fotózáshoz.
A marcipán és a mák is érződik jól benne és finom puha,ha nem sütjük túl,csak kívül roppanós.
Elég egyszerű összedobni, főleg hogy nem kell kiszúrózni, csak arra kell figyelni,hogy a kinyújtott tésztát szorosan tekerjük fel, ahogy látszik a képen, így nem válik el a mákos réteg a tésztától.
Teljesen leegyszerűsítve viszont bele lehet keverni is a mákot és egyebeket a tésztába, és akkor lehet rúddá formázni a tésztát, hűtés után felkarikázni,és már lehet is enni.

A Marcipános-mákos kekszcsiga Hozzávalói: (30-35 db kekszhez)

  • 15 dkg liszt
  • 3 gr (csapott kávéskanál) sütőpor
  • csipet só
  • 10 dkg marcipánmassza
  • 5 dkg vaj
  • 7,5 dkg (nád)cukor
  • 1 tojás
  • 5 dkg darált mák
  • 2dkg cukor
  • 2 ek barackdzsem
  • fél narancs leve

A Marcipános-mákos kekszcsiga elkészítése:

  1. A marcipánt és a vajat felkockáztam, a cukorral és a tojással késes robotgépben homogén masszává kevertem.
    Az elkevert száraz hozzávalókat – a lisztet, sütőport, sót – hozzászórtam és addig pörgettem a a robotgépben, míg el nem kezdett összeállni.
  2. Munkalapra borítottam, kézzel gyorsan összegyúrtam,elfeleztem, és két ujjnyi vastag téglalapot formáztam a tésztából.
  3. Folpackba csomagoltam, fél órát a hűtőben pihentettem.
  4. Lisztezett munkalapon, gyorsan dolgozva egy-egy 15×25-ös vékony téglalappá nyújtottam a tésztatömböket, vékonyan megkentem a barackdzsemmel és megszórtam a cukorral elkevert mákkal.
  5. Kissé megnyomkodtam, és rácsavartam a narancs levéből, épp hogy nedves legyen a mákréteg.
  6. Szorosan felcsavartam a tésztát, és nagyon éles késsel kisujjnyi vastag szeletekre vágtam.
    175 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 10 percig sütöttem, sütés után közvetlenül még kicsit puhák a sütemények, de hűlés közben tovább szilárdulnak még!

Marcipános-mákos kekszcsiga

Forrás: piszke

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Mentás zöldborsókrémleves
Mentás zöldborsókrémleves, recept

Kevés finomabb zöldségféle van szerintem a zsenge zöldborsónál - talán...

Close