Jamie Oliver – Brokkoli saláta bacon-el, paradicsommal

Jamie Oliver – Brokkoli saláta bacon-el, paradicsommal

Story Highlights

  • Jamie Oliver: Brokkoli saláta

Jamie sajátos brokkoli salátja tuti sikert arat..és nem csak a lányoknál.

jamie-oliver-broccoli-salat-brokkoli-salata-cal

Hozzávalók

  • 2 nagy fej brokkoli
  •  8 vastagabb szelet legjobb minőségű bacon
  • oliva olaj
  • 3 piros paradicsom félbevágva majd felszeletelve
  • egy kis csokor metélőhagyma, felkockázva, a virágait tegyük félre

Az öntethez

  • 2-3 gerezd fokhagyma, passzírozva
  • 2 teáskanál dijoni mustár
  • 6 evőkanál extra szűz olíva olaj
  • 2 evőkanál fehér bor
  • só, frissen őrölt bors

jamie-oliver-broccoli-salat-brokkoli-salata

Elkészítés

Mossuk meg a brokkolit, bontsuk szét és vágjuk kis darabokra. A száraz részeket vágjuk ki, hiszen most adjuk meg a saláta esztétikáját.

Főzzük meg 1 perc alatt lobogó sós vizben a brokkolidarabokat, pont elég idő a puhulásra és arra hogy megőrizze a vitaminokat. Öntsük le a vizet róla, majd öntsük a brokkolit egy tiszta törlőkendőre, és itassuk le róla a vizet.

Ez azért fontos, hogy a brokkoli kellőképpen átvehesse az öntet zamatát.

Tegyük a brokkolit egy edénybe, pirítsuk meg a bacont, majd tegyük a brokkoli fölé. A szalonna után maradt zsiradékot az öntethez még hozzáönthetjük.

Az öntet összes összetevőjét beletesszük egy keverőtálba és jól összekeverjük. Adjuk a brokkolihoz a paradicsomot, metélőhagymát.

Öntsük rá az öntetet, keverjük össze és kóstoljunk. Ha van metélőhagyma virágunk tálaláskor díszítsünk vele.

Azonnal tálaljuk. Magában is kitűnő, de tálalhatjuk bármilyen grillezett vagy sült hússal vagy hallal.

Tipp: Adhatunk a salátához feta sajtot, vagy apró darabokra vágott friss csípős paprikát. A különböző színű kis paradicsomok nagyszerűen mennek hozzá és jól mutatnak.

Forrás: jamieoliver.com

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Jamie Oliver – Karácsonyi zöldségek

    Hozzávalók 1.5 kg apró édesburgonya, hámozva, félbe vágva...

Close