HAGYMALEKVÁR, recept

HAGYMALEKVÁR, recept

Nos, aki nem kóstolta, nem tudja mit vesztett. Ennek a hiánynak a pótlására mindenkit szívből biztatok és ajánlom ennek a fantasztikusan finom ételnek az elkészítését. Hagymát vágni majdnem mindenki tud, a többi nem egyéb mint a hozzávalók fazékba való tevése és buzgó kevergetése.

Öt fej lilahagymát kettévágtam, megpucoltam, majd szálasra aprítottam.

Jelen esetben, miután lehúztátok a száraz héját vágjátok le a szárát is, fordítsátok keresztbe és szeljétek amilyen vékonyan csak tudjátok, “halacskára”.
Egy diónyi vajat felolvasztottam egy lábosban, hozzátettem a hagymát, picit megsóztam és lassú tűzön, gyakran kevergetve pároltam. Amikor a hagyma puha és üveges lett, beleszórtam 25 dkg cukrot és addig tartottam (kevergettem) a tűzön, amíg egy picit megkaramellizálódott.
Akkor hozzáöntöttem egy deci vörösbort (helyettesíthetjük vörösborecettel), fél deci balzsamecetet, egy kiskanál curryport és időnként megkeverve addig főztem, amíg besűrűsödött.
Nos, emberek, alig tudtam megállni, hogy ne nyalogassam el “menet” közben a hagymalekvárt.
Használhatjuk húsok mellé, sajtok kísérőjeként vagy csak egyszerűen egy szelet vajas pirítósra kenve.
Holnap nagyobb mennyiséget fogok készíteni, Aditzának szánom, ő nagyon szereti.

HAGYMALEKVÁR

forrás: kisildi

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
TAHINIS CSICSERIBORSÓ-ZELLER KRÉM
TAHINIS CSICSERIBORSÓ-ZELLER KRÉM

A TAHINIS CSICSERIBORSÓ-ZELLER KRÉM Hozzávalói: 1 fej főtt zellergumó (kb...

Close