A falusi Juhtúrós puliszka, recept

A falusi Juhtúrós puliszka, recept

Anyósomnál ettem ilyet először és szerelem lett első ízlelésre. Bár én a puliszkáért nem voltam oda gyerekként – anyukám próbálkozott vele néha tejjel leöntve – ez a sós, pikáns változat azonnal levett a lábamról. Most pedig csak annyi történt, hogy rég ettem már, megkívántam és egy magányosan elfogyasztott ebédre megleptem magamat vele. Mert mondanom sem kell, hogy ezt is csak én szeretem igazából, anyósom is inkább csak az én kedvemért készítette valószínűleg… (Vannak azért rendes anyósok is 🙂 ) A szarvaspörkölttel pedig egyenesen mennyei volt. Noha a puliszkafőzési tudományomon van még csiszolnivaló valószínűleg, így elsőre nem lett ez rossz.

A falusi Juhtúrós puliszka hozzávalói és elkészítése 2 főre:

  • 0.5 liter sós forró vízbe
  • 10 dkg kukoricadarát szórtam és kevergetés mellett sűrűre főztem, majd hagytam kihűlni. Közben
  • kb 5 dkg szalonnát felkockáztam, kisütöttem. Zsíros kanállal a puliszkából kisebb darabokat szaggattam ki és a fele mennyiséget egy tálba halmoztam. Rámorzsoltam
  • 12.5 dkg juhtúró felét, tettem rá
  • pár kanál tejfölt és a szalonnapörcök felét. Ezután a második réteg puliszka, valamint
  • juhtúró, tejföl és szalonna következett. Forró sütőben megsütöttem. Ez az adag kb 2 adag köret, vagy 1.5 adag “egytálétel” lesz.

A falusi Juhtúrós puliszka

Forrás: eszterlancfoz

Print Friendly

Kommentek

Kapcsolódó cikkek

EZT OLVASTAD MÁR?
Az igazi juhtúrós Sztrapacska
Az igazi juhtúrós Sztrapacska, recept

Szlovákiai síelések elmaradhatatlan vacsorája, itthoni elkészítése azonban mindeddig váratott magára....

Close